2016 Chablis Grand Cru 'Bougros'
2016 Chablis Grand Cru 'Bougros'
46,00 €
Füllmenge:
0.75 Liter
(61,33 € / 1 Liter)
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Artikel-Nr.:
143402
Hersteller:
La Chablisienne
Momentan leider vergriffen
Produktinformationen "2016 Chablis Grand Cru 'Bougros'"
Den nördlichen Bereich des Burgunds bildet die Appellation Chablis (etwa eine Fahrtstunde von Paris entfernt). Vor allem elegante und mineralische Weißweine aus Chardonnay-Trauben haben der Appellation zu ihrem Ansehen verholfen. Die Trauben für diese Cuvée stammen teilweise aus altem Rebbestand (Vieilles-Vignes) verschiedener Lagen des Chablis.
Der Boden entstammt der Formation des Kimmerdigium, die Reben wachsen auf Kalk- und Mergelböden mit fossilen Schneckenmuscheln. Die Lage befindet sich rechts von dem Fluss „Serein“ in der Gemeinde Chablis in süd-westlicher Hanglage.
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Im Glas klar und glänzend. Leicht in der Nase mit mineralischer Finesse begleitet von einem Hauch floraler Noten. Am Gaumen mineralisch, elegant und mit aromatischer Tiefe. Ein sehr langer Abgang rundet den Geschmack ab.
Speiseempfehlung: Harmoniert bestens zu Meeresfrüchten und Krustentieren, zu hellem Fleisch und auch zu Seezunge, Süßwasserfische Müllerin Art.
Ausbau: 20 Monate auf feinen Hefen, in Tanks und kleinen Fässern
Rebsorte: 100 % Chardonnay mit einem Durchschnittsalter der Reben von 30 Jahren
Lebensmittelangaben
| Jahrgang: | 2016 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Weinart: | Weißwein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbauregion: | Burgund | Chablis |
| Herkunft | Qualität: | Chablis Grand Cru AOC |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Charakter: | alterungsfähig , kompakt & ausdrucksstark , stoffig & aromatisch |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 12-13 °C |
| Reifepotential: | 8 Jahre |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Fisch , Geflügel , Geräuchertem , Helles Fleisch , Meeresfrüchte , Vegetarischer Küche |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | La Chablisienne, 8 - Boulevard Pasteur - B.P.14 - 89800 Chablis, Frankreich |
Hersteller | Weingut "La Chablisienne"
Was Sterneköche rund um die Welt gern trinken...
Wenn in Fachkreisen die Sprache auf Weine aus dem Chablis kommt, die qualitativ überzeugen können, fällt über kurz oder lang der Name „Chablisienne“. Französische Weinbaugenossenschaften sind oftmals für ihre exzellenten Produkte bekannt , gar Vorbild für einzelne Winzer. Chablisienne darf aber zusätzlich für sich verbuchen, auf zweidrittel der Weinkarten aller Sterne Restaurants vertreten zu sein.
Woher rührt der Erfolg? Die Zeit nach Ende des Ersten Weltkrieges war wirtschaftlich sehr schwierig. 1923 brachte Abbé Balitrand einige Winzer zusammen, um ihnen eine Kooperative mitten in den Weinbergen von Chablis vorzuschlagen. Bis ca. 1955 lieferten die Mitglieder der Genossenschaft ihre Produktion an La Chablisienne ab. Die Kooperative kümmerte sich dann um Herstellung und Verkauf der Cuvées an Großhändler.
Der studierte Weinbautechniker Alain Cornelissens übernahm 1995 die Führung. Längst hatten die Verantwortlichen von La Chablisienne ihren eigenen Stil gefunden. Die Winzer lieferten inzwischen die Ernte in Form von Most (nicht fermentierter Saft) zu. So hatte man die vollständige Kontrolle über die Weinherstellungsprozesse. Alain Cornelissens wollte aber, dass man in der Flut guter Chardonnay-Weine unverwechselbar wird. So startete er das Projekt „optimale Reife". Das erfordert u.a. ein permanenter Informationsaustausch zwischen Winzern und Technikern. Alain scheute sich auch nicht, dafür Spezialisten aus Übersee mit ins Boot zu holen.
Wenn auch die klimatischen Bedingung von Jahr zu Jahr schwanken, haben die Chablis-Weinberge auch einen entscheidenden Vorteil, der die Philosophie des Hauses Chablisienne unterstützt. Diese ältesten Weinberge in Frankreich bestehen überwiegend aus kimmeridgischen Boden. Das bedeutet Sedimente, die aus großen Mengen versteinerter Austern bestehen. Das verleiht den Weinen einen einzigartigen Charakter, weit weg vom gängigen Chardonnay.
Das diese, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben produzierten Weine Weltweit so bekannt wurden, liegt an der Unverwechselbarkeit, die Alain Cornelissens wollte. Seine Grand Cru´s haben dazu ein beachtliches Reifepotential.
Mr. Wine empfiehlt gern diese Grand Cru´s erst im Jahr 5 nach der Abfüllung zu öffnen. Deswegen hat er seit Jahrzehnten aus dem Haus Chablisienne immer einen kleinen Vorrat 1er Cru im Keller. Ausgetrunkene Flaschen werden umgehend durch neue ersetzt. Dieser Wein ist so etwas wie sein “Leibgericht“.
Produktgalerie überspringen
1998 Aloxe-Corton Morin Père & Fils AC
Inhalt:
0.75 Liter
(144,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
108,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2009 Mersault-Perrieres 1er Cru AC Jaques Prieur - Privatkeller
Inhalt:
0.75 Liter
(420,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
315,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2011 Chevalier Montrachet Grand Cru AC Francois Carillon - Privatkeller
Inhalt:
0.75 Liter
(878,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
659,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2015 Clos de la Roche Grand Cru
Inhalt:
0.75 Liter
(126,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
95,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2017 Château Grenouilles Chablis Grand Cru
Inhalt:
0.75 Liter
(73,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
55,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Auxey-Duresses Premier Cru 'Les Grands-Champs' Blanc
Inhalt:
0.75 Liter
(60,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
45,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Chablis 1er Cru 'Vaulorent'
Inhalt:
0.75 Liter
(39,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
29,50 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Clos du Chapitre Monopole Gevrey-Chambertin Premier Cru
Inhalt:
0.75 Liter
(112,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
84,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Cuvée Claude Denogent Les Cras Vieilles Vignes
Inhalt:
0.75 Liter
(52,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
39,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 La Croix Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé Magnum
Inhalt:
1.5 Liter
(54,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
82,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Les Brûlés Pouilly-Fuissé
Inhalt:
0.75 Liter
(97,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
73,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Monthelie 1er Cru 'Les Champs-Fulliot'
Inhalt:
0.75 Liter
(57,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
43,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Pouilly-Loché Au Bûcher
Inhalt:
0.75 Liter
(30,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
23,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé "Les Reisses"
Inhalt:
0.75 Liter
(57,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
43,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Auxey-Duresses Premier Cru 'Les Grands Champs' Rouge
Inhalt:
0.75 Liter
(50,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
38,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Climat Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
Inhalt:
0.75 Liter
(56,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
42,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Climat Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé Magnum
Inhalt:
1.5 Liter
(59,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
89,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Croix Jarrier Mâcon-Verzé
Inhalt:
0.75 Liter
(18,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
13,50 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 En Châtelaine Viré-Clessé
Inhalt:
0.75 Liter
(36,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
27,50 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Monthelie 1er Cru 'Les Champs-Fulliot'
Inhalt:
0.75 Liter
(57,33 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
43,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Pommard AOC
Inhalt:
0.75 Liter
(56,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
42,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Pouilly-Fuissé
Inhalt:
0.75 Liter
(30,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
23,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Pouilly-Fuissé 'Les Raidillons'
Inhalt:
0.75 Liter
(32,00 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
24,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Pouilly-Fuissé 'Les Raidillons' Magnum
Inhalt:
1.5 Liter
(36,67 € / 1 Liter)
Lebensmittelangaben
55,00 €*
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Allergenhinweis: enthält Sulfite